Ingredienti per una torta da 24 cm per il biscotto charlotte 150 gr di albumi (5 uova) 125 gr di zucchero semolato 100 gr di farina 00 25 gr di fecola 80 gr di tuorli (circa 5) zucchero a velo q.b. per la bavarese al pistacchio 125 gr di latte 125 gr di panna liquida… Continue reading Torta Charlotte pistacchio e frutti rossi
Ingredienti per una torta da 28 cm per la pasta frolla sablè.. 375 gr di farina 225 gr di burro freddo 135 gr di zucchero a velo 75 gr di uovo 45 gr di farina di mandorle 1 presa di sale 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia per la crema allo yogurt e fragole.. 300 ml yogurt… Continue reading Cream Tart yogurt e fragole
Ingredienti per il pan di spagna da 16 cm 170 gr di uova 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia 55 gr di farina 55 gr di fecola di patate 55 gr di burro fuso raffreddato per la crema ganache al cioccolato 350 gr cioccolato 350 gr… Continue reading Torta giraffa
Ingredienti per due numeri alti 26 cm per la frolla sablè.. 750 gr di farina 450 gr di burro freddo 275 gr di zucchero a velo 150 gr di uova 90 gr di farina di mandorle 1 presa di sale per la crema al mascarpone.. 500 gr di mascarpone 500 ml di panna fresca… Continue reading Cream Tart Cake
Ingredienti per una torta da 24 cm Per il Pan di spagna.. 300 gr di uova intere (circa 6) Zeste di un limone 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 180 gr di zucchero 95 gr di farina 95 gr di fecola di patate 95 gr di burro fuso Per la bagna alla vaniglia 150 ml… Continue reading Torta classica crema e frutta
