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Risotto al cavolo nero, salsa di acciughe e grano saraceno croccante

  Ingredienti per due persone 180 gr di riso carnaroli 1/2 mazzo di cavolo nero Acciughe dissalate 1 patata piccola 100 ml di panna fresca Una manciata di grano saraceno 700 ml di brodo vegetale olio sale pepe 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco Burro e parmigiano grattato per mantecare Preparazione Lavate le foglie… Continue reading Risotto al cavolo nero, salsa di acciughe e grano saraceno croccante