Ingredienti per 4 persone 120-150 gr di farina bianca 500 gr di patate farinose o a buccia rossa Mezzo uovo Preparazione Iniziate a preparare l’impasto degli gnocchi: cuocete 2 patate grandi intere e con la buccia. Mettetele quindi in una pentola con acqua fredda e portate a bollore fino a completa cottura. Tagliate le patate… Continue reading Gnocchi di patate
Ingredienti per 4 persone per la pasta fresca all’uovo 400 gr di farina 4 uova per il ripieno 300 gr di filetto di baccalà dissalato e ammollato 2 patate piccole 500 ml di latte 2 rametti di timo fresco 1 spicchio di aglio olio d’oliva q.b. per il condimento 500 gr di pomodori datterini una… Continue reading Ravioli ripieni di baccalà con sugo di pomodorini e olive
Ingredienti per 4 persone per la pasta fresca all’uovo 400 gr di farina 4 uova per il ragù alla bolognese 1 bottiglia di salsa di pomodoro + 1 latta di pomodori pelati 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota olio d’oliva 500 gr di carne macinata di manzo e maiale 2 rametti di rosmarino… Continue reading Pappardelle all’uovo con ragù alla Bolognese
Ingredienti per quattro per la pasta all’uovo: 300 gr di farina 00 3 uova per il ripieno: 200 gr di polpa di granchio in scatola 2 patate medie sale pepe prezzemolo 1 albume d’uovo per il sugo: 500 gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio olio evo sale basilico Preparazione … Continue reading Ravioli di granchio
Bufala e seppia? Ebbene si. Provatelo e vi ricrederete! Rimarrete stupiti dal delicato sapore di questo piatto.
