Ingredienti per 4 persone per la pasta all’uovo.. 400 gr di farina 00 4 uova per il ripieno.. olio q.b. 1 scalogno piccolo 1 ceppo di radicchio da 400 gr 150 gr di ricotta vaccina 20 gr di formaggio Parmigiano grattato sale e pepe q.b. noce moscata in polvere per il condimento.. 400 ml di… Continue reading Ravioli al radicchio
Ingredienti per 4 persone per la pasta fresca all’uovo 400 gr di farina 4 uova per il ripieno 300 gr di filetto di baccalà dissalato e ammollato 2 patate piccole 500 ml di latte 2 rametti di timo fresco 1 spicchio di aglio olio d’oliva q.b. per il condimento 500 gr di pomodori datterini una… Continue reading Ravioli ripieni di baccalà con sugo di pomodorini e olive
Era la sera del 23 dicembre. Avevo programmato una cena da urlo per il mio fidanzato. Volevo proprio lasciarlo a bocca aperta! Insomma, non ci ho impiegato così poco a preparare questo piatto, ma ne è davvero valsa la pena.
