Ingredienti 250 gr di farina integrale di frumento 150 ml di acqua un cucchiaino raso di sale Preparazione Per preparare il chapati indiano iniziate con il setacciare tutta la farina in una ciotola. Versateci dentro l’acqua poco per volta e intanto mescolate con un mestolo. Quando l’acqua sarà assorbita, prendete l’impasto e lavoratelo a… Continue reading Chapati – pane indiano
Ingredienti per una ciabatta 500 gr di farina 00 media forza (w230-260) 370 ml di acqua a temperatura ambiente 6 gr di zucchero semolato 18 gr di lievito di birra o 6 gr di lievito secco 12 gr di sale farina di mais qb Preparazione Mettete l’acqua in un’ampia ciotola e aggiungete zucchero e lievito.… Continue reading Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto
Non mi ha fatto mai impazzire la famosa macchina per il pane… allora ho deciso di comprare questa fantastica pentola in ceramica di Emile Henry. Ovviamente va messa in forno! Il risultato è stato strepitoso. Una vera pagnotta 🙂 Croccante come piace a me! Le dosi dell’impasto sono state fatte con poca precisione, ma alla… Continue reading Il pane fatto in casa…
