Ingredienti per la crema al mascarpone.. 250 gr di mascarpone 2500 ml di panna fresca 63 gr di zucchero a velo 1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia gocce di cioccolato q.b. per il biscotto rollè.. 125 gr di uova intere a temperatura ambiente 45 gr di tuorlo 63 gr di zucchero semolato 67… Continue reading Tronchetto di Natale al mascarpone
Ingredienti per la Bavarese al Bayles 200 g di Bayles 75 g di zucchero semolato 100 g di tuorli pastorizzati 7,5 g di gelatina in fogli 253 g di panna fresca semimontata per il Biscotto al cacao senza farina 108 g di albumi a temperatura ambiente 117 g di zucchero semolato 72 g di tuorli 34 g di cacao amaro in polvere Preparazione Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Portare… Continue reading Tronchetto di Natale al Baileys
Ingredienti 70 gr di latte in polvere 57 gr di zucchero semolato 30 gr di cacao in polvere 1 cucchiaio di amido di mais Candy canes e marshmallow (facoltativi) Preparazione Un’ottima idea regalo, un pensiero dolce e qualcosa di facile da realizzare! Per preparare il mix per cioccolata calda, pesate separatamente tutti gli ingredienti ed… Continue reading Homemade Hot Chocolate mix
Ingredienti Un panettone a scelta per la glassa rocher 500 gr di cioccolato fondente 55% 125 gr di burro o olio di riso 100 gr di granella di nocciole Preparazione Una realizzazione veloce e semplice per presentare un classico panettone in un modo originale. Preparata la glassa rocher iniziando a fondere il cioccolato a… Continue reading Panettone glassato con Glassa rocher
Il Natale è finalmente arrivato anche quest’anno! 🙂 e come sempre non può mancare il tronchetto di Natale! 🙂 Un dolce per le feste. Crema al cioccolato e ganache fondente. Come poter resistere…
