Ingredienti per la frolla.. 280 gr di burro 80 gr di zucchero semolato 120 gr di zucchero a velo 500 gr di farina 80 gr di tuorli 20 gr di albumi 1 gr di sale 5 gr di lievito per la crema pasticcera.. 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna… Continue reading Crostata con fragole e frutti di bosco
Buongiorno a tutti! Quest’oggi vi posto la ricetta della charlotte ai frutti di bosco. Una preparazione presa dal famoso maestro Iginio Massari e da me rivisitata in base alle mie conoscenze e preferenze. L’uso del pan di spagna all’olio è voluto, perchè in confronto al classico è molto più morbido e friabile. Ottimo per… Continue reading Charlotte ai frutti di bosco
Sulla scia della convinzione che a New York esistano i migliori pasticceri di cheesecake, questa torta é composta da una base di biscotti Digestive e burro e da uno spesso strato di crema di formaggio fresco lavorato con uova e panna. La copertura varia in base ai gusti personali, e dato che il formaggio fresco… Continue reading New York cheesecake
Con questo caldo a Milano, ci vuole proprio un bel semifreddo a merenda!
La cheesecake in bicchiere va così di moda ultimamente. Preparatela e farete un figurone.
