Con questo dolce ho voluto riprodurre i sapori del famoso gelato fiordifragola. La mousse bianca richiama il sapore di latte, seppure ho usato il macarpone, e l’abbinamento con il cocco usato nelle decorazioni si sposa benissimo con la fragola. Dopo averla assaggiata, avrei sostituito il biscuit al pistacchio con uno al cocco, anche se l’effetto… Continue reading Torta Fiordifragola
Ingredienti per un pan di spagna da 26 cm.. 400 gr di uova intere 224 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale 160 gr di farina 64 gr di fecola 40 gr di burro fuso per la crema pasticcera ricca.. 375 gr di latte fresco intero 125 gr di panna semi di una… Continue reading Delizia alle fragole
Chiamiamoli bocconcini di cheesecake alla fragola. Per merenda, colazione o a chiudere un aperitivo finger food. Gustateli in versione classica o al cioccolato, unendo del cacao al vosto composto 🙂
Ingredienti per 4 persone 250 gr di fragole 150 gr di zucchero bianco 250 ml di panna fresca 2 albumi Preparazione Pulite e tagliare le fragole a pezzi. Mettetele in una padella antiaderente e fate le cucinare 5 minuti affinché rilascino un po’ del loro succo. Aggiungete 75 gr di zucchero e… Continue reading Mousse alle fragole
