Ingredienti per circa 20 finger food 300 gr di bufala 168 gr latte intero sale q.b. pomodorini ciliegino zucchero a velo q.b. olio Evo Basilico mollica di pane acciughe Preparazione Per preparare la spuma di mozzarella di bufala, procedete facendo scolare la mozzarella dall’acqua di conservazione. Tagliatela a pezzi e lasciatla sgocciolare dal suo liquido,… Continue reading Spuma di mozzarella di bufala
Ingredienti per 50 polpette 500 gr di salmone fresco in tranci 1 zucchina grande 50 gr di formaggio parmigiano grattato olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale e pepe qb 100 gr di pan grattato 3 fette grandi di pane in cassetta prezzemolo tritato qb 2 uova Preparazione Per preparare le polpette di zucchine e… Continue reading Polpette di zucchine e salmone
Ingredienti per 15/20 polpette Aglio 1 spicchio piccolo Baccalà ammollato 400 gr Mollica di pane 50 gr Parmigiano grattato 40 gr Pepe e sale Prezzemolo tritato a piacere Uova 2 Pangrattato e Farina per impanare Olio di semi per friggere Preparazione Per preparare le polpette di baccalà procedete prima di tutto eliminando la pelle del… Continue reading Polpette di baccalà pepate
Stuzzichini leggeri e ricercati ottimi da servire come aperitivo per aprire il cenone della vigilia di Natale 🙂
Ingredienti per due 8/10 fiori di zucca 1 scamorza o provola 3 uova 1 tazza di pangrattato sale olio d’oliva
