Ingredienti per 30 biscotti 370 gr di farina 120 gr di burro morbido 100 gr di pasta di pistacchio pura 230 gr di zucchero di canna (io metà bianco metà grezzo) 2 uova 8 gr di lievito in polvere 8 gr di bicarbonato di sodio 80 gr di granella di pistacchi o pistacchi tritati 60… Continue reading Cookies al pistacchio
Ingredienti per 1 lt di gelato 600 gr di latte fresco 250 gr di ricotta di pecora 130 gr di panna fresca 40 gr di latte in polvere 170 gr di zucchero semolato 80 gr di destrosio 1 pizzico di sale 10 gr di farina di semi di carrube 80 gr di canditi gocce di… Continue reading Gelato alla cassata siciliana
Ingredienti per 1 lt di gelato 220 gr di zucchero semolato 100 gr di destrosio 60 gr di latte in polvere 4 gr di farina di semi di carrube 100 gr di latte fresco 100 gr di acqua 800 gr di fragole succo di un limone Preparazione Lavate e tagliate a pezzi le fragole. Ponetele… Continue reading Gelato alla fragola senza panna
Ingredienti per circa 45 mini donuts 200 gr di farina 00 10 gr di lievito in polvere 2 uova 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale zeste di 1 limone o 1 cucchiaino di concentrato alla vaniglia 170 ml di latte 45 gr di burro fuso per decorare.. 150 gr di cioccolato fondente… Continue reading Mini Donuts
Ingredienti per una torta da 24 cm per il biscotto charlotte 150 gr di albumi (5 uova) 125 gr di zucchero semolato 100 gr di farina 00 25 gr di fecola 80 gr di tuorli (circa 5) zucchero a velo q.b. per la bavarese al pistacchio 125 gr di latte 125 gr di panna liquida… Continue reading Torta Charlotte pistacchio e frutti rossi
