Ricette · Secondi

Petto d’anatra glassato – la ricetta perfetta

Ingredienti per due persone 1 petto d’anatra sale pepe salsa di soya q.b. 1 noce di burro miele q.b. Preparazione Scottate il petto d’anatra un minuto dal lato della pelle. Salate, pepate e asciugatelo con carta assorbente. Chiudete il petto d’anatra in un sacchetto per il sottovuoto e cuocete con Anova a 60°C per 1… Continue reading Petto d’anatra glassato – la ricetta perfetta

Ricette · Secondi

Petto d’anatra ai tre pepi con salsa agrodolce

Ingredienti per 2 persone 1 petto d’anatra grani di pepe rosa, nero e bianco sale fino q.b. miele d’acacia q.b. polvere di cumino semi di papavero per la salsa agrodolce.. 300 gr di sedano, carote e cipolla puliti e a pezzi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di brodo di pollo 1,7 litri… Continue reading Petto d’anatra ai tre pepi con salsa agrodolce