Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm (per 800 gr di cremoso) 500 gr di panna fresca 83 gr di zucchero semolato 115 gr di tuorli d’uovo 5 gr di gelatina in fogli 105 gr di pasta di nocciole Preparazione Per la preparazione del cremoso alla nocciola, portate a 85°C la panna, lo zucchero e… Continue reading Torta cremoso alla nocciola
Ingredienti per uno stampo da 24 cm 3 uova 20 gr di miele 150 gr di zucchero semolato 180 gr di farina 15 gr di cacao 40 gr di olio (d’oliva e di semi) 8 gr di lievito in polvere 2 pere Abate mature 70 gr di acqua Preparazione Per preparare la torta pere e… Continue reading Torta pere e cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 15 cm per la torta al cacao (Mud Cake) 100 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 50 gr di cacao amaro 75 gr di cioccolato fondente 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci 125 gr di burro 125 ml di latte 1 uovo per la camy… Continue reading Chocolate Coffee Drip Cake
Ingredienti 135 gr di burro morbido 125 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero grezzo o muscovado 35 gr di mandorle in polvere 175 gr di uova (circa 3) 112 ml di panna fresca 75 gr di cioccolato fondente 70% 30 gr di cacao amaro 135 gr di farina 00 5 gr di lievito… Continue reading Plumcake cioccolato e albicocche
Ingredienti 10 gr di tè Earl Grey (circa 5 bustine di tè) 200 gr di zucchero semolato la buccia di 3 limoni grattata 5 uova medie 1 pizzico di sale 150 gr di panna liquida 250 gr di farina 00 6 gr di lievito in polvere per dolci 100 gr di burro fuso Preparazione Per… Continue reading Earl Grey Plumcake
