Ingredienti per 20-30 polpette 500 gr di salmone fresco 1 manciata di pan grattato 2 uova 2 patate lesse 4 cucchiaio di parmigiano grattato prezzemolo a piacere sale e pepe q.b. Una grattata di buccia di limone Olio di semi per friggere Zenzero grattato (facoltativo) Preparazione Per preparare le polpette di salmone, iniziate a pulire… Continue reading Polpettine al salmone
Ingredienti 250 gr di farina integrale di frumento 150 ml di acqua un cucchiaino raso di sale Preparazione Per preparare il chapati indiano iniziate con il setacciare tutta la farina in una ciotola. Versateci dentro l’acqua poco per volta e intanto mescolate con un mestolo. Quando l’acqua sarà assorbita, prendete l’impasto e lavoratelo a… Continue reading Chapati – pane indiano
Ingredienti per una ciabatta 500 gr di farina 00 media forza (w230-260) 370 ml di acqua a temperatura ambiente 6 gr di zucchero semolato 18 gr di lievito di birra o 6 gr di lievito secco 12 gr di sale farina di mais qb Preparazione Mettete l’acqua in un’ampia ciotola e aggiungete zucchero e lievito.… Continue reading Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto
Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio d’oliva, portate a bollore in un pentolino acqua olio e sale. Fuori dal fuoco unite la farina in una volta,… Continue reading Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro
Ingredienti per 4 persone 100 g di farina 1 uovo ½ bustina di lievito in polvere 100 ml di latte 50 ml di panna fresca 2 bustine di nero di seppia Preparazione Separate il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo in una ciotola, aggiungete il latte e la panna fresca mescolando bene. Unite ora la farina setacciata… Continue reading Blinis al nero di seppia
