Antipasti · Ricette

Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto

Ingredienti per una ciabatta 500 gr di farina 00 media forza (w230-260) 370 ml di acqua a temperatura ambiente 6 gr di zucchero semolato 18 gr di lievito di birra o 6 gr di lievito secco 12 gr di sale farina di mais qb Preparazione Mettete l’acqua in un’ampia ciotola e aggiungete zucchero e lievito.… Continue reading Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto

Antipasti · Dolci · Le basi · Ricette

Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro

  Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio d’oliva, portate a bollore in un pentolino acqua olio e sale. Fuori dal fuoco unite la farina in una volta,… Continue reading Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro