Antipasti · Ricette · Secondi

Polpettine al salmone

Ingredienti per 20-30 polpette

  • 500 gr di salmone fresco
  • 1 manciata di pan grattato
  • 2 uova
  • 2 patate lesse
  • 4 cucchiaio di parmigiano grattato
  • prezzemolo a piacere
  • sale e pepe q.b.
  • Una grattata di buccia di limone
  • Olio di semi per friggere
  • Zenzero grattato (facoltativo)

Preparazione

Per preparare le polpette di salmone, iniziate a pulire il salmone, eliminate pelle e lische e tritatelo al coltello. Fate bollire due patate medie, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapate. fate raffreddare. Unite quindi tutti gli ingredienti e mescolate bene per amalgamare il composto.

Create tante polpettine e friggetele in padella con dell’olio di semi caldo.