Dolci · Ricette

Banana Muffins

Ingredienti per 12 muffins

  • 2 banane mature
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo medio
  • 125 gr di burro fuso
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 360 gr di farina
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 120 gr di cioccolato (a pezzi)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170°C. Dopo aver fuso il burro, lasciatelo raffreddare. Per accelerare il processo riponetelo in frigo. Schiacciate in una ciotola le polpa della panane sbucciate, Aggiungere quindi latte uovo e burro fuso. Mescolate con una frusta. Setacciate la farina e il lievito. Aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero e mescolateli assieme. Unite al composto di banane  la farina in più riprese e mescolate fino ad amalgamare il composto. Aggiungete ora le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato grossolanamente. Servendovi di un dosatore per gelato o semplicemente due cucchiai, porzionate l’impasto nel pirottini da cupcake, precedentemente sistemati nell’apposita teglia.

Infornate per 40/45 minuti a forno statico. Vale come sempre la prova stecchino per testare che l’impasto all’interno dei muffin risulti asciutto. Lasciate raffreddare prima di consumarli. Conservate coperti fino a un paio di giorni.

Trovate la ricetta originale su https://ricette.giallozafferano.it/Muffin-alla-banana-e-gocce-di-cioccolato.html