Dolci · Ricette

Ganache al cioccolato bianco: montata e non..

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 200 ml di panna liquida fresca
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaio di aroma a piacere

Preparazione

Per preparare la ganache al cioccolato tritate il cioccolato bianco e fondetelo a microonde o a bagnomaria. Dopodichè unite la panna calda a più riprese ed emulsionate il composto con una spatola, facendo attenzione che non si indurisca.

Unite il burro morbido a pezzi per lucidare e aromatizzate e colorate a piacere.

Lasciate riposare dalle 2 alle 4 ore in frigo. Una volta che si è indurita, lavoratela con una spatola o una frusta elettrica per un minuto.

Se la volete più soda e montata lavoratela qualche minuto in più con le fruste elettriche.