Ricette

Salmone al vapore con riso basmati

 

 

Ingredienti per due pesone

  • 2 tranci di salmone
  • 1 Limone o lime
  • Aneto in polvere
  • 120 gr di Riso basmati
  • Semi di sesamo neri
  • Sale
  • 1 Avocado maturo

 

Preparazione

Preparate il vostro salmone al vapore e riso cominciando col versare il riso basmati in un pentolino e aggiungete dell’acqua fino a coprirlo di mezzo cm circa. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale.

Portare a bollore a fiamma alta e poi abbassatela. Coprire con un coperchio facendo attenzione che non fuoriesca il vapore. Dopo 10 min spegnete e lasciare riposare per altri 10 minuti. 

Intanto preparare il salmone: tagliate il limone a fette sottilissime e coprite i tranci prima con il limone poi con l’aneto in polvere. Lasciate cucinare 10 minuti dal momento di bollitura dell’acqua. Io uso la vaporiera che è più comoda, ma potete usare anche i cestelli per la cottura a vapore. Servite il salmone caldo con il riso basmati coperto di semi di papavero e l’avocado a fette.

Per il riso non ho usato il cestello della vaporiera, perché posso cucinare solo una piccola quantità. Ho preferito così un pentolino antiaderente.