Le basi · Ricette

Frolla per crostate al cacao

 

Ingredienti

  • 200 g burro
  • 200 g zucchero
  • 75 g uova intere
  • 3 g sale
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 8 g lievito in polvere
  • 370 g farina debole
  • 30 g cacao in polvere

Preparazione

Preparate la frolla il giorno prima o lasciatela riposare per 12 ore in frigo.

Iniziate a lavorare il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia a mano oppure in planetaria con la frusta a foglia.

Aggiungete le uova, una alla volta aspettando che si assorbano all’impasto. Unite poi il cacao, la farina, il lievito e il sale e impastate velocemente.

Fate riposare l’impasto in frigoschiacciato tra due fogli di carta forno.

 

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