Ricette

Fiori di zucca al forno ripieni di scamorza

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Ingredienti per due

 

  • 8/10 fiori di zucca
  • 1 scamorza o provola
  • 3 uova
  • 1 tazza di pangrattato
  • sale
  • olio d’oliva

 

 

Preparazione

 

Per preparare i fiori di zucca ripieni, procedete mondando i fiori e pulendoli delicatamente togliendo il gambo. Tagliate a cubetti la scamorza e riempite ogni fiori con uno o due cubetti.

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Chiudeteli delicatamente attorcigliando la punta e passateli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Procedete alla stessa maniera con i restanti fiori di zucca e poi metteteli su una teglia ricoperta di carta forno. Cospargetelo con un filo d’olio di oliva e infornate a 180° C per 25/20 minuti, facendoli dorare.

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Quando avranno raggiunto il grado di croccantezza che più vi piace, sfornateli e lasciateli freddare per un minuto. Conditeli con del sale e servite.