Ricette · Secondi

Merluzzo in umido

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Ingredienti per due

 

500 gr di filetti di merluzzo

pomodorini 4/5

1 bicchiere di passata di pomodoro

olive nere

1 acciuga

aglio

olio

pepe

prezzemolo

 

Preparazione

 

Per preparare il merluzzo in umido, cominciate con unire in una padella aglio, olio, acciuga e prezzemolo tritato.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli appassire. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti, allungando con un bicchiere di acqua calda.

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Poi, aggiungete le olive tagliate a rondelle ed i filetti di merluzzo in pezzi grandi e fateli cuocere per circa 10 minuti. A metà cottura rivoltateli dolcemente facendo attenzione che non si frantumino.

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Spegnete il fuoco pepate e, solo se necessario, ultimate con un pizzico di sale.

Servite il merluzzo in umido accompagnato da crostoni di pane.

Buon appetito!

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