Ricette

Liquore alla liquirizia

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Ingredienti

 

  • 100 g Liquirizia in polvere
  • 500 g Zucchero di canna
  • 500 g Acqua
  • 500 g Alcol puro a 95°

 

Preparazione

 

per preparare il vostro liquore alla liquirizia, mettete in una casseruola zucchero e acqua a fiamma media e fate sciogliere lo zucchero. Otterrete così uno sciroppo. Aggiungete la liquiriza pura in polvere e mescolate con una frusta facendo sciogliere bene.

Dopo qualche minuti, spegnete il fuoco e frullate con un frullatore a immersione, così da sciogliere eventuali grumi. Filtrate il composto con un colino chinoise e lasciate raffreddare completamente.  Ci voranno ore! Dopodochè inserite l’alcol a 95° e mescolate nuovamente. Imbottigliate il votro liquore alla liquirizia in bottiglie di vetro e conservate per un mese prima di gustarlo.

 

 

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