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Tagliolini alla crema di gamberi

Tagliolini alla crema di gamberi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Per gli amanti dei pesce, e soprattutto dei crostacei, questa sera vi propongo un delizioso piatto con tagliolini e gamberi!

 

Ingredienti per quattro

 

  • Uno spicchio d’aglio
  • Mezzo bicchiere di Brandy
  • 300 gr di gamberi
  • Olio d’oliva
  • 150 ml di panna fresca
  • 350 gr di tagliolini
  • Pepe nero macinato
  • Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Prezzemolo

 

Preparazione

 

Mettete a bollire l’acqua in una pentola.

Intanto, fate soffriggere l’aglio con l’olio in una padella antiaderente e aggiungete il gamberi.

Sfumate con il brandy e fatelo evaporare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe e il prezzemolo tritato e aggiustate di sale.

Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco. Frullate un terzo dei gamberi in un mixer fino a ottenere una crema e poi unitelo di nuovo al resto degli ingredienti in padella.

Salate l’acqua della pasta e buttate i tagliolini. Scolateli e versteli in padella. Fateli saltare qualche secondo con il condimento, impiattate e servite immediatamente.

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