Le basi

Salsa di pomodori a modo mio

Salsa di datterini

 

Ingredienti

 

  • 500 gr di pomodorini datterini
  • Sale
  • Zucchero
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico in foglie
  • Olio Extravergine di oliva

 

Preparazione

 

Preparate la salsa tagliando a metà i pomodorini. Stendeteli poi su una teglia ricoperta di carta forno e cospargeteli con sale, zucchero e olio. Infornate con uno spicchio d’aglio e del basilico e lasciate seccare per 10 minuti circa, a 200° C in forno ventilato. Dovranno poi avere la pelle tutta raggrinzita.

Una volta pronti, eliminate l’aglio e frullate tutto con il frullatore a immersione aggiungendo olio, sale e zucchero, nel caso dovesse risultare ancora acido e poco cremoso. Scaldate all’occasione e condite la vostra pasta, risotto..

 

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