Primi · Ricette

Spaghetti aglio, olio e peperoncino estivi

Spaghetti aglio ,olio e peperoncino estivi

 

Gustatevi questa versione estiva degli spaghetti aglio, olio e peperoncino!!

 

Ingredienti per due

 

  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio di oliva extravergine
  • Peperoncino intero secco
  • 180 gr di spaghetti
  • Una manciata di pomodorini

 

Preparazione

 

Preparate una concassė di pomodori, incidendo i pomodorini a croce e tuffandoli nell’acqua bollente per un minuto. Scolateli sotto l’acqua fredda e spellateli. Eliminate i semi e tagliate a pezzi la polpa, che terrete da parte.

Mettete a bollire l’acqua in pentola e buttate gli spaghetti, dopo averla salata.

Rosolate uno spicchio d’aglio tritato con il peperoncino, in una casseruola con abbondante olio extra vergine.

Buttate i pomodori in padella con del prezzemolo tritato.

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il condimento. Aggiungete due cucchiai d’acqua di cottura della pasta e lasciate insaporire un paio di minuti.

Servite gli spaghetti a spirale avvolgendoli su un mestolo da brodo ed aiutandovi con un forchettone.