Ristoranti

Taste of Milano 2015

taste 2015, un evento a cui non posso mai mancare! Ogni anno ristoranti stellati di tutta Milano offrono i loro assaggini a prezzi abbordabili. Mi stupiscono sempre i nuovi ingredienti che scopro in questa occasione e abbinamenti mai pensati!

Di seguito trovare qualche piatto che ho assaggiato..

Bocconcini di pesce spada rosa alle erbe aromatiche, crema du burrata al lentischio e salsa agli agrumi

Bocconcini di pesce spada rosa alle erbe aromatiche, crema du burrata al lentischio e salsa agli agrumi

Cacio pepe, lime e bottarga

Cacio pepe, lime e bottarga

 

Costine di maiale con ristretto all'essenza di mostarda, miele al rafano e cavolo crauto all'agro

Costine di maiale con ristretto all’essenza di mostarda, miele al rafano e cavolo crauto all’agro Crema al mascarpone, gelato al caffè, crumble alle nocciole e cacao

Crema al mascarpone, gelato al caffè, crumble alle nocciole e cacao

Fiore di zucca ripieno di ceci con couscous di verdure alla curcuma

Fiore di zucca ripieno di ceci con couscous di verdure alla curcuma

Lil brgrs, salsa speciale, pane al sesamo e bistecca sirloin, patatina al tartufo, salsa stk

Lil brgrs, salsa speciale, pane al sesamo e bistecca sirloin, patatina al tartufo, salsa stk

Ravioli ripieni di carbonara alle vongole veraci su cream di piselli profumata al wasabi

Ravioli ripieni di carbonara alle vongole veraci su cream di piselli profumata al wasabi

Raviolo di chianina e spuma di parmigiano e tartufo

Raviolo di chianina e spuma di parmigiano e tartufo

Riso affumicato, olio di pino mugo e musetto di vitello

Riso affumicato, olio di pino mugo e musetto di vitello

Risotto mantecato al pino mugo con polvere di lamponi, trota salmonata confit e uova di trota affumicate

Risotto mantecato al pino mugo con polvere di lamponi, trota salmonata confit e uova di trota affumicate

 

Tuorlo d'uovo fritto..ma liquido, crema di patate. cenere di cipolle e gorgonzola

Tuorlo d’uovo fritto..ma liquido, crema di patate. cenere di cipolle e gorgonzola