Ricette · Secondi

Scaloppine con i funghi

Scaloppine con i funghi

Cercate un secondo semplice semplice per i vostri ospiti? Le scaloppine con i funghi fanno al vostro caso.

Attenzione a non cuocere troppo la carne altrimenti diventa dura e difficile da masticare!!

 

Ingredienti per due

 

  • 4 fettine di vitello
  • 150 ml di panna fresca
  • 300 gr di funghi porcini
  • Sale e pepe
  • Burro o olio d’oliva
  • Prezzemolo
  • Farina tipo 00

 

Preparazione

 

Passate le fettine di vitello nella farina  bianca, io ho scelto le fettine per tagliata che sono tenerissime.

Scaldate dell’olio o del burro in una padella antiaderente. Aggiungete le scaloppine e fate cucinare uno minuto per lato. Devono essere appena scottate. Toglietele e tenetele al caldo. Nella stessa padella aggiungete i funghi a pezzi, il prezzemolo e la panna liquida. Fate addensare il composto e cuocere i funghi.

Aggiungete le scaloppine e concludete la cottura per qualche minuto. Salate e pepate a piacere.