Le basi

Pasta Frolla

Ingredienti

 

  • 200 gr di farina 00
  • 120 gr di burro
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 32 gr di tuorli
  • un bacello di vaniglia o vanillina
  • scorza di limone
  • 1 pizzico di sale

 

Preparazione

 

mettere nella planetaria, utilizzando il gancio a foglia, la farina con il burro a pezzi a temperatura ambiente, il sale, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Azionate la macchina e fate girare fino a sabbiare il composto. aggiungete zucchero a velo e tuorli e fate girare. una volta che l’impasto di è formato, riponete l’impasto coprendolo con farina e copritelo con la pellicola. Riponetelo in frigo per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.

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