Ingredienti per quattro persone 350 gr di pasta tipo sedanini 2 melanzane piccole 1 latta di pomodori pelati 1/2 cipolla Olio di semi per friggere Sale Pepe Basilico Formaggio tipo Parmigiano o ricotta dura Preparazione Scaldate l’olio di semi. Lavate e tagliate le melanzane a rettangolini. Eliminate la parte centrale con i semi e utilizzate… Continue reading Pasta alla Norma
Ingredienti per 20 biscotti 113 gr di burro fuso 100 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero di canna 1 uovo medio vaniglia in semi o pasta q.b. 40 gr di cacao 160 gr di farina 3 gr di lievito per dolci 4 gr di sale 85 gr di gocce di cioccolato 1 manciata… Continue reading Chocolate peanuts cookies
Ingredienti per un litro di gelato 563 gr di latte intero fresco 230 gr di panna 35 gr di latte in polvere 106 gr di zucchero semolato 44 gr di destrosio 16 gr di glucosio disidratato 29DE 5 gr di neutro o farina di carrube 100 gr di cioccolato fondente 1 cucchiaino di aroma di… Continue reading Gelato alla stracciatella – la ricetta perfetta
Ingredienti per un litro di gelato 630 gr di latte intero fresco 15 gr di panna 120 gr pasta di nocciole 45 gr di latte in polvere 141 gr di zucchero semolato 23 gr di destrosio 21 gr di glucosio disidratato 29DE 5 gr di neutro o farina di carrube Preparazione Per preparare il gelato… Continue reading Gelato alla nocciola
Ingredienti per un litro di gelato 563 gr di latte intero fresco 230 gr di panna 35 gr di latte in polvere 106 gr di zucchero semolato 44 gr di destrosio 16 gr di glucosio disidratato 29DE 5 gr di neutro o farina di carrube aroma di menta piperita q.b. menta fresca per decorare Preparazione… Continue reading Gelato alla menta piperita
