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Parmigiana di melanzane

Ingredienti per 4 persone 3 melanzane grandi 2 latte di pomodori pelati Olio d’oliva 1/2 Cipolla Basilico 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato Olio di semi per friggere Farina q.b. 2 mozzarelle Sale Pepe Preparazione Per preparare la Parmigiana di melanzane iniziate tagliando le mozzarelle in 4 parti e lasciatele sgocciolare dalla loro acqua usando… Continue reading Parmigiana di melanzane